小白菜汆丸子

作者： 铃儿响叮当啊响叮当

比想象中的简单。 瘦肉最好。和好的肉馅摔几下很重要。 没加鸡蛋，也没散。

用料

• 小白菜 1小把
• 瘦肉 1块
• 淀粉 5勺
• 绞肉机 一个
• 方便面调料 半袋

小白菜汆丸子的做法步骤

步骤 1

小碗内加温水或热水，放姜丝和花椒粒，泡水，一会搅拌肉馅用。

步骤 2

肉用微波炉解冻五分钟，切小块，放绞馅机里，一个葱叶就好，搅碎。

步骤 3

加五香粉、胡椒粉、生抽两勺，老抽半勺，淀粉五勺，搅拌。再加第一步的姜水，朝一个方向搅上劲。

步骤 4

摔一摔，放一边让肉馅静止一会儿。

步骤 5

洗小白菜

步骤 6

锅中烧水，水可以多一些，因为一会还有撇沫。 水开后，下丸子。一只手抓肉馅，从虎口挤出来，另一只手拿勺子一刮，就是个小丸子。

步骤 7

撇去浮沫

步骤 8

等丸子都浮上来就可以了

步骤 9

下小白菜，把第一步泡水的姜丝也放里面了。

步骤 10

取一个大碗，放入昨天剩的方便面调料。其实不放这个就已经很好吃了，只用一点点盐和胡椒粉和香油调味就够用。

步骤 11

等小白菜熟了，盛到碗里就好了

菜谱创建时间：2024-10-02 13:33:07