简单的蒸蛋

作者： 阿若若

完美的蒸蛋菜谱要速度记下来，要不然下回可能就是灾难了

用料

• 鸡蛋 6
• 温水 1：1左右
• 葱花 一丢丢
• 盐 少量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 松茸鲜 适量
• 香油 一丢丢

简单的蒸蛋的做法步骤

步骤 1

温水先放，大概1：1的比例，略多至1：1.5也可以，水温40°左右，别过烫。 打好的蛋放入温水碗，放蚝油+酱油+盐+松茸鲜（味精）适量，搅拌均匀至细密的泡沫。 味道不要调到太咸。 平盆，挡掉沫沫，盖上保鲜膜，牙签扎几个洞洞。 水烧开，放蛋碗，全程大火，蒸10-12分钟左右。 期间观察蛋液是否已经凝固，筷子戳个洞看是否OK，洞洞不变没或很快缩小就基本好了。 起锅，撒点葱花，滴一点香油，再倒一点酱油。 开吃。

菜谱创建时间：2024-10-02 13:05:06