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❤️家庭烤肉❤️的做法

❤️家庭烤肉❤️

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作者: _百事可爱_
_百事可爱_

用料

❤️家庭烤肉❤️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤肉种类: ①猪肉类:梅花肉、五花肉、油边、大肠、大肠头。 ②牛肉类:牛排、上脑、肋条、胸口、骨髓、牛舌、牛板筋 ③海鲜类:鱿鱼、虾滑、虾 ④禽类:鸡胗、鸡翅、鸡脆骨、鸡胸肉、鸡腿肉 ⑤菌菇类:金针菇、杏鲍菇、口蘑 ⑥蔬菜类:酸菜(拌油)、香菜、韭菜、辣椒、土豆、地瓜、豆腐、鸡蛋 ⑦其他类:午餐肉、鸡肉肠、亲亲肠、天海藏烤肠、鱼豆腐、千页豆腐 ⑧预制类:培根卷金针菇、五花肉卷金针菇、五花肉卷小葱香菜辣椒、

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸料: ①干料:仙香居蘸料 ②翠宏辣椒面,适合蘸烤土豆。 ③酸甜麻酱蘸料:芝麻酱用水泄开,要泄的稀一点。加入香油增加香味,搅拌均匀。加入生抽、味精、白糖、白醋、孜然碎,白醋和孜然碎是灵魂,酸甜口根据自己的口味进行调整,最后加入香菜葱花蒜末小米椒,搅拌均匀即可。 配菜: ①生菜叶、苏子叶、辣椒、蒜片 ②辣白菜、拌葱丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一、猪肉类: ①韩式五花肉:五花肉切成4mm的片,用清净园烤猪肉酱腌制,最后撒入芝麻。 ②韩式五花肉:洋葱末、蒜末、姜末、苹果汁或梨汁、生抽、蜂蜜、味精、香油、辣椒粉、芝麻。 ③厚切五花肉:新鲜五花肉冷藏排酸后,直接烤制。 ④蜜汁五花肉:酷克壹佰的新蜜汁烤肉料腌制。也可以孜然味一半➕蜜汁味一半。一斤肉用25克,用味极鲜化开再拌。 二、牛肉类: ①拌牛肉:牛肉切片,放小苏打抓拌均匀,再放盐、味精、味达美生抽(也可以加点放耗油和姜粉)入底味。腌制一会后,放入烧烤料,另加芝麻、孜然碎、辣椒面搅拌均匀。放入圆葱丝和香菜,最后倒入九三大豆油搅拌均匀。注意,大豆油量不能少。 ②(网上学的)烤牛肉:牛肉切片,不用太薄,用少量小苏打抓牛肉。500克牛肉大约1克小苏打,感觉牛肉发粘了而且滑滑的时候,用水冲洗,大概过两三遍水吧。然后把牛肉攥干,最好拿个漏筐把牛肉的水控干。把控干水的牛肉放在一个盆里,把切好的葱、姜、洋葱用少许盐揉搓(也可以加一些苹果或梨之类的水果),感觉杀出一些水的时候放在牛肉里,连同牛肉一起搅拌(注意,千万不要把盐直接洒在牛肉上,那样牛肉纤维会收缩,烤出来的牛肉会老)搅拌之后加入一点糖提鲜、少许白胡椒粉、少许生抽(增加底下味)和少许淀粉(锁水),再次搅拌,搅拌均匀后倒入少量的色拉油再次搅拌均匀即可。 ③黑胡椒牛肉:先用小苏打腌制,再加入大喜大黑胡椒酱搅拌均匀。 ④胸口:切3mm的片直接烤制,太厚不好烤,太薄没口感。 ⑤原切牛排 ⑥上脑:无需腌制,切片后直接烤制。 ⑦:齐市烤牛肉:先用小苏打腌制牛肉,再用仙香居等齐市品牌腌料进行腌制,再加香菜、圆葱搅拌均匀,最后倒入豆油。 三、海鲜类: ①韩式拌鱿鱼:洋葱末、蒜末、姜末、生抽、蜂蜜、香油、辣椒粉、芝麻。 ②虾滑:捞汁蘸料 四、家禽类: ①鸡胗:切片后用仙香居腌肉料腌制。 ②鸡翅:酷克壹佰新奥尔良烤翅料腌制 ③藤椒鸡胸肉: 五、菌菇类: ①:拌金针菇:金针菇里面加入香菜段,放入烧烤料搅拌均匀,最后封油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2024-10-02 01:15:22
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