家庭版卤牛肉

作者： 思家小厨

用料

• 花椒 适量
• 香叶 一到二片
• 八角 一到两只
• 生抽 适量
• 牛腱子肉 2公斤
• 老抽 适量
• 盐 一勺
• 冰糖 几粒
• 桂皮 一片
• 干山楂 2-3片
• 酱豆腐 一块
• 干辣椒 一只
• 料酒（白酒） 两勺
• 姜 几片
• 葱 2段

家庭版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉凉水下锅加料酒姜片焯水后备用

步骤 2

把所有配料准备好，图省事可以买现成的料包，但生抽老抽料酒不能少

步骤 3

牛肉和所有配料放入锅中后加水，图省事就用高压锅或电饭锅，也可以在明火上炖。

步骤 4

我用的电饭锅炖肉档两个小时，结束后不要着急等它自然冷却泡几个小时会更入味。

步骤 5

晾凉后捞出用保鲜膜把每一块单独包好，吃的时候切片即可，放冰箱冷藏三四天吃完，多余吃不完的可以放冷冻层，保存时间可以久一些。

菜谱创建时间：2024-10-01 19:32:29