蛤吹牛

作者： 瓜瓜歪歪

用料

• 花蛤 500克
• 蛏子 200克
• 牛肉 150-200克
• 干辣椒丝 一小盘
• 香芹 两根
• 青花椒 一小把
• 花椒 10粒
• 孜然
• 蒜
• 姜片
• 郫县豆瓣酱
• 芝麻
• 花生 有没有都可以

蛤吹牛的做法步骤

步骤 1

辣椒用剪子剪成丝

步骤 2

青花椒用的鲜的，干的麻椒也可以

步骤 3

香芹切断，一小勺豆瓣酱，姜切丝，蒜切片，花椒、孜然粒少许。

步骤 4

牛肉切丝，放入盐、生抽、花生油腌制10分钟 花蛤 蛏子 吐沙后，开水下锅，开口后捞出备用

步骤 5

起锅放油，下蛏子，花蛤翻炒后盛出备用 牛肉丝下锅炒熟之后盛出备用

步骤 6

另起锅，放菜籽油，姜丝，蒜片放入，出香味后放花椒，青花椒，孜然粒，然后倒入牛肉丝，放入郫县豆瓣酱，辣椒丝翻炒，在加入炒好的蛏子花蛤，加一点盐，糖，最后放入香芹段撒芝麻。出锅开吃。

菜谱创建时间：2024-10-01 19:22:04