家常菜馍

作者： 林中小路169

馒头的一种新做法，平时的馒头、饼等面食吃腻了，换种吃法，也适合不爱吃菜的宝宝们食用，或老年人不愿另做菜最简便的吃法。

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 豇豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 玉米粒 适量
• 葱花 少许
• 蚝油 少许
• 盐 3克

家常菜馍的做法步骤

步骤 1

准备一些蔬菜，按自己的喜好随意搭配菜品。

步骤 2

把菜品上锅稍微炒一下，加入适量葱花，少许蚝油，出锅晾凉备用。

步骤 3

500克面粉加入300克水和成面团，醒发30分钟左右。擀成长方形面片，底部压薄（方便卷紧），把炒好的菜摊在面皮上，底部留空。

步骤 4

从一头卷起成一个长卷，切成小段即可。

步骤 5

把做好的生坯放入锅中发酵，发酵好后，点火，水开后计时15分钟，时间到，闭火不开盖，锅中焖5分钟后开盖。

步骤 6

还可以用锅煎，锅中放油，生坯放入锅中，盖盖发酵。发酵后点火，火小一点，底部定型后，加入1/4水，盖上锅盖，小火煎至水份收干。焖3-5分钟开盖即食。

步骤 7

成品暄软，非常好吃😋。

家常菜馍的小贴士

1、蔬菜随意搭配。 2、面粉吸水量不同，和面时水量适当增减。 3、闭火后锅中焖3-5分钟后再开盖。 4、煎时要用小火，放入水后盖上锅盖，中途不要开盖，以免冷气进入，面团收缩。

菜谱创建时间：2024-09-30 14:01:35