自制冰皮月饼（榴莲+蛋黄肉松馅）

作者： 觉心的日常

家有喜欢吃月饼的少年， 吃过了北方的月饼， 南方的月饼不能错过吧 外面买的不放心 那就家里造起来 😍😍😍

用料

• #材料1👉冰皮
• 糯米粉 45克
• 粘米粉 40克
• 澄粉 30克
• 牛奶 180克
• 玉米油 25克
• 糖 20克
• #材料2👉（蛋黄）沙拉酱
• 蛋黄 一个
• 糖 12克
• 玉米淀粉 7克
• 白醋 6克
• 盐 1克
• 玉米油 25克
• 牛奶 50克
• #冰冻榴莲 一块
• 冻榴莲 一块

自制冰皮月饼（榴莲+蛋黄肉松馅）的做法步骤

步骤 1

把材料1👉搅拌均匀后，上锅蒸30分钟，凉凉揉成光滑的面团（忽略碗中的黑点，可可粉掉进去一点）

步骤 2

每个剂子30克，分开备用

步骤 3

材料2👉蛋黄加糖搅拌均匀，加玉米淀粉，白醋，油，牛奶，盐，在隔温水中搅拌（开中火）直到成糊状就可以了

步骤 4

咸蛋黄+肉松+沙拉酱一勺+芝麻海苔碎搅拌蛋黄肉松就做好了

步骤 5

冻榴莲室温放一会不要完全解冻

步骤 6

接下来开始揉皮包馅，30克外皮，馅适量放入，冰皮月饼就做好了

步骤 7

面团中加入可可粉，做了6个，白色的做了6个，共计12个，少年已经消耗一半，因为太好吃了😍😍😍

菜谱创建时间：2024-09-30 07:02:46