韭菜盒子

作者： 腾羽

2024.09.30首次编辑，附带烤肉馅配方

用料

• #饼皮
• 面粉 500克
• 清水 300克
• 盐 2克
• 糖 2克
• #韭菜鸡蛋馅
• 鸡蛋 4个
• 韭菜 250克
• 白糖 3克
• 盐 5克
• 鸡精 3克
• 油 适量
• #烤肉馅
• 猪肉 250克
• 洋葱 半个
• 烧烤撒料 10克
• 盐 5克

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉加盐、糖搅拌均匀后分两次加水揉成面团，放一边醒面20分钟

步骤 2

鸡蛋炒碎后盛出凉凉备用

步骤 3

韭菜切碎，加入鸡蛋，适量食用油搅拌均匀备用，等准备包馅时再放入盐、糖、鸡精调味，以免先加了杀出水来。

步骤 4

手上沾油，将醒好的面团揉成光面

步骤 5

每50克分一个剂子，大概16个剂子左右

步骤 6

剂子压扁擀成薄饼

步骤 7

加入两勺馅

步骤 8

对折，沿着边压实

步骤 9

从一边开始，沿边向上翻过来捏，一个花压着一个花的捏出花边

步骤 10

锅中倒入油，大火加热后放入馅饼，调小火两面煎至金黄即可

菜谱创建时间：2024-09-30 01:02:48