红茶蛋糕卷

作者： 快乐学美食_anxg

用料

• 鸡蛋 5个

红茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

淡奶油200克+白糖16克

步骤 2

奶油奶酪20

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

5个鸡蛋，分蛋白蛋黄。蛋白放冷冻。

步骤 13

牛奶50-60克多加点加热

步骤 14

两袋红茶包打开

步骤 15

加热牛奶50克趁热倒入

步骤 16

搅拌

步骤 17

玉米油50克，

步骤 18

一个方向搅拌乳化

步骤 19

过筛低粉60克

步骤 20

搅拌没有干粉

步骤 21

加5个鸡蛋黄

步骤 22

面偏干，加一点牛奶调稀稠度

步骤 23

低落下来很快流平。

步骤 24

保鲜膜盖住。 预热烤箱150度

步骤 25

冷冻有冰碴的蛋白5个，打出来稳定

步骤 26

冰渣5个蛋白+3克柠檬汁+50克白糖

步骤 27

一档打散鱼眼泡，换二挡快速打发。

步骤 28

步骤 29

这个转态

步骤 30

硬挺的

步骤 31

步骤 32

步骤 33

推到四个角

步骤 34

步骤 35

轻轻的刮平

步骤 36

步骤 37

轻震。

步骤 38

出炉摔几下，把热气震出

步骤 39

步骤 40

菜谱创建时间：2024-09-29 21:26:42