酸辣鲜香泰式烤猪颈肉➕腌鞋底都好吃的万能腌料

作者： mmc大神

大多烤猪颈肉的腌料都是鱼露酱油糖那一路咸鲜风 我不是很好那口，就自研了个以新鲜香料为主的酸辣味腌料 测试了几次口味很稳定，鲜爽开胃，和肌间脂肪丰富的猪颈肉是绝配 用来腌禽肉、虾、其他部位的猪肉应该也会不错

用料

• 【调料类】
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 十三香/五香粉 少许
• 糖 少许
• 【香料类】
• 香菜 一整棵，带根为佳
• 小葱 2-3根
• 蒜 5-6瓣
• 姜 一小块
• 青柠檬 1/3取汁
• 新鲜香茅 1根
• 小米辣 4-5根
• 【主材】
• 猪颈肉 400g

酸辣鲜香泰式烤猪颈肉➕腌鞋底都好吃的万能腌料的做法步骤

步骤 1

调料类加入搅拌杯 真的不要问糖 盐酱油放多少克😂这种东西我绝对不会用秤量的

步骤 2

香料洗净，塞入搅拌杯 （这次材料在冰箱里放久了，小米辣和青柠都有点干瘪）

步骤 3

香料调料用搅拌机磨粉模式搅碎

步骤 4

和猪颈肉翻拌均匀

步骤 5

盖好保鲜膜，进冰箱冷藏三小时以上，隔夜最好

步骤 6

平铺烤制，中间翻面一次 我是空气炸锅 200度 15分钟 换成烤箱也可

步骤 7

出锅 肉上挂的香料类不耐高温，容易变糊

步骤 8

但肉本身绝对柔嫩多汁 猪颈肉这种材料就是随便做都好吃，不输泰餐厅里的

菜谱创建时间：2024-09-29 16:35:49