鸡块炖粉条

作者： 圆圆的圆圆-6

不想出去买菜，家里只有鸡块，如果可以的话买鸡腿剁小块。

用料

• 鸡 半只/三个鸡腿
• 粉条 适量
• 香菇 1个
• 胡萝卜 一小段
• 葱 6段
• 姜 3片
• 蒜 6片（不是3瓣）
• 料酒 1勺（瓷勺）
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 黄冰糖 一小块
• 啤酒 1听
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 2片
• 豆瓣酱 1勺

鸡块炖粉条的做法步骤

步骤 1

先冷水泡鸡块半小时以上，泡血水，按一按，压一压，到时间了就清洗干净沥水表面擦干。粉条用开水泡开。

步骤 2

加入料酒，生抽，耗油各一勺，葱姜蒜腌制半小时

步骤 3

锅里热油放葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒开，放入鸡块炒上色，倒入一听啤酒，再加点水让所有鸡块都淹没在汤水里。放入香菇，胡萝卜，黄冰糖，八角，香叶，桂皮这些配料。再放生抽，耗油各一勺。大火烧开转小火放入粉条，开焖，半小时左右（中间开盖搅一下，防止粉条糊锅，另外用筷子戳一下看看鸡肉熟烂程度，看个人喜好）。 最后出锅撒上葱沫。

菜谱创建时间：2024-09-29 11:46:19