蒜泥海参/凉菜/海鲜/中餐

作者： Lindaxx

怎么发海参

用料

• 海参

蒜泥海参/凉菜/海鲜/中餐的做法步骤

步骤 1

蒜泥海参鱼子酱 泡海参汁水: 辣鲜露30克 红油5克 藤椒油30克 小米椒圈5克 厨邦酱油50克 恒顺香醋30克 白糖20克 香菜5克 红油蒜泥打底汁: 鲍鱼汁30克 辣鲜露10克 盐9克 味精9克 红油150克 白糖16克 蒜泥150克 做法: 1.选用加拿大红参.切2-3厘米段.用海参汁水泡制15分钟. 2.将红油烧热至起微烟.将洗好的蒜泥放入马上关火.在依次放入打底汁中的其他调味料即可. 3.装盘.先将红油蒜泥汁放入盘子中.再将切断泡好的海参依次摆好.点缀鱼子酱和香菜苗

步骤 2

泡发海参 先冲洗下，无油盒子加水 放海参，冰箱冷藏，每天换水泡三天。 捞出煮，大火煮开小火炖3小时，再焖1小时。 洗干净，剪开肚子和内脏。 继续盒子装水，冰箱冷藏，每天换水 2天后可以吃

菜谱创建时间：2024-09-29 11:46:08