花生碎炒辣椒

作者： 8602_ilvx茉莉

我们家不吃太辣的，我选择的是香辣辣椒，微辣。 辣椒量和辣度，看个人口味选！辣椒放的少，花生没有那么红哦！ 花生粒不切开，直接弄两半，多放点麻椒，花椒，辣椒，麻辣香酥好好吃！就是超市里卖的香酥麻辣花生！ 2024.5

用料

• 大葱 10㎝一段
• 姜 4片
• 桂皮 6㎝长一块
• 八角 2个
• 炒香料👆
• 7成熟烤花生去皮 净重200克
• 生白芝麻 50克
• 香辣椒粗粉
• 辣椒籽细粉
• 盐 4克
• 糖 4克
• 白酒 3滴
• 醋 3滴

花生碎炒辣椒的做法步骤

步骤 1

花生烤至断生（七成熟就行，因为还要炒），晾凉去皮用刀切，一个花生切2~6块。

步骤 2

热锅温油加入姜、大葱、八角、桂皮炒至微黄，出香味，捞出香料，关火。

步骤 3

倒入烤花生碎，小火翻炒至微黄，花生拨到锅边，倒入白芝麻，小火炒一分钟，芝麻会啪啪响，关火再翻一分钟。

步骤 4

加入细辣椒籽粉，翻炒至辣椒出香味儿。

步骤 5

再加粗辣椒粉，小火炒1~2分钟出辣椒香味儿，加入盐，糖，十三香，花椒面，再炒半分钟，加三滴醋三滴白酒，翻炒，关火。

步骤 6

晾凉，装瓶，夹馒头，夹饼吃，酥香微辣，超级美味

步骤 7

香酥麻辣花生🥜

菜谱创建时间：2024-09-29 08:43:46