柚子皮用盐磨擦一下,洗干净
切成四方型的小块,放锅里煮至透明状,水开后大概六七分钟
煮好后捞起来,凉水洗至水没黄色,用清水泡两天去苦味,要勤换水,放冰箱保存,水已经很清了,
清水浸泡两天后,已经去了苦味,烧一壶开水放凉备用,然后锅烧开水,将柚子皮煮至水开,压干水放进凉开水中泡5分钟,捞出来压干水,压至没水,放太阳下晒三四小时左右,晒干水份,拿回家里放凉一小时左右,用酱油浸泡。
晒干水的柚子皮,放进无水无油的玻璃瓶里,将洗干净凉干水的小米椒,蒜头一起放进去,酱油要浸过柚子皮,不可露出来,泡几天就可以吃了!脆脆的好吃