黄米凉糕（一人份）

作者： 黑子2号

无发酵版(很多教程都要先用米酒之类的发酵，没材料又麻烦，干脆不用，味道也不错）

用料

• 大黄米 60g
• 糯米 50g
• 南瓜 20g
• 糖 10g
• 蔓越莓干 10g
• 糖桂花 1勺
• 蜂蜜 少许

黄米凉糕（一人份）的做法步骤

步骤 1

糯米和黄米泡一夜。第二天洗干净糯米和黄米，碗中放和米齐平的水

步骤 2

南瓜去皮切块，用那种菜场超市一块块卖的南瓜(买小点，用不完可以做南瓜粥）

步骤 3

糯米，黄米，南瓜上锅蒸，水开30分钟

步骤 4

蔓越莓切碎，准备个擀面杖(或自己觉着合适的工具）

步骤 5

蒸好的糯米放一半糖和全部蔓越莓，用擀面杖使劲搅和，感觉快搅不动了停止

步骤 6

蒸好的南瓜，放入蒸好的黄米中（南瓜蒸出来的水就不要了），再放剩下的一半糖，搅匀，充分混合

步骤 7

找个容器，用蜂蜜水涂抹。戴上手套，沾上蜂蜜水。糯米平铺在底下，黄米平铺在上面，放入冰箱冷藏几个小时

步骤 8

拿出，用刀沾取水，切块，点缀糖桂花

黄米凉糕（一人份）的小贴士

1.蜂蜜水是防粘的 2.没有糖桂花，用蜂蜜等替代都行 3.蔓越莓可以用任意你喜欢的，如葡萄干等替代，实在没有就不放 4.黄米是大黄米，不是小米。大黄米有黏性

菜谱创建时间：2024-09-28 18:39:50