皮蛋瘦肉粥

作者： 西梨

很用心的给儿子早餐做汉堡，牛排，三明治，儿子说就想喝皮蛋瘦肉粥。 做了后，儿子说以后每周都想喝。

用料

• 皮蛋 一只
• 米饭 200克
• 姜 一小块
• 盐味精生抽白胡椒 少许
• 生菜 4片
• 瘦肉 100克

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

梅花肉浸泡捏出血水，这样肉就不会腥

步骤 2

不喜欢生姜到切块，煮好捞出，可以接受的切丝

步骤 3

生菜切细，皮蛋切的时候刀上涂点油，不然好黏，或者我想可以直接用筷子夹成小块

步骤 4

厨房纸擦干肉的水分，搅成颗粒状，不要搅太细，搅成肉糜等会儿煮不会柴，省的用淀粉之类的嫩肉了

步骤 5

加入盐，味精，生抽，白胡椒，料酒一点点

步骤 6

隔夜饭煮成粥，煮到粘稠

步骤 7

先加生姜，再加肉，去除肉腥味，再放皮蛋，生菜

步骤 8

加入盐，白胡椒，简单调味就好了

菜谱创建时间：2024-09-28 15:34:50