121-抹茶慕斯蛋糕

作者： Irene_喜欢厨艺

今天借着朋友的生日，来尝试一款新的慕斯蛋糕-抹茶慕斯蛋糕！

用料

• 饼干底：
• 奥利奥饼干（不含夹心） 100g
• 黄油 50g
• 慕斯馅：
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 45g
• 牛奶 100g
• 抹茶粉 15g
• 吉利丁粉 10g
• 表面装饰：
• 蓝莓果 5-6颗
• 抹茶粉 适量
• 鲜花朵 1颗

121-抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

用搅拌机将100g奥利奥饼干打碎并备用

步骤 2

隔热水融化50g黄油

步骤 3

将奥利奥碎倒入融化了的黄油中搅拌均匀

步骤 4

将奥利奥混合物铺在模具底部，用擀面杖将奥利奥碎压平压实，放入冰箱后冷藏2个小时

步骤 5

淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器将奶油打发至有明显纹路，但仍然可以缓慢流动的状态，然后同样放冰箱冷藏备用

步骤 6

牛奶加入抹茶粉，隔热水（不要太烫）一边加热一边用打蛋器搅拌均匀，然后加入吉利丁粉直至完全融化，然后将抹茶溶液过筛一次

步骤 7

将过筛后的抹茶溶液和打发好的奶油混合，铲式分三次搅拌，这样慕斯糊就算做好了

步骤 8

将慕斯糊倒入铺了饼干底的模具中，微微振平表面，冷藏最好隔夜效果更好。

步骤 9

吃之前再撒抹茶粉都来得及！先不脱模！带着模具先撒匀抹茶粉，然后用吹风机吹模具边缘方便脱模

步骤 10

切蛋糕的时候，每切一刀要用纸擦一下刀才干净漂亮！

菜谱创建时间：2024-09-28 12:25:46