6寸开心果巴斯克

作者： 大momo

用了蔓小蔓原配0.9的量，感觉高度可以，切件再多就腻 调整tips： 1.细砂糖调整到38！！略甜，还可以再减到34左右 2.淀粉减到8g，感觉可以了 3.原配上230下210 22min，是中心有点流心的状态，我加到27min左右，最中层也有点软质，并且比边边甜腻，后期调整糖度后再看状态 4.开心果酱加到77g左右，比原配浓郁，但不知道是不是果酱多了也便甜 过筛了两次，糕体细腻多了，感觉下次可以*0.8的份量，吃起来比较没负担

用料

• 奶油奶酪 288
• 玉米淀粉 8
• 淡奶油 188
• 细砂糖 38
• 鸡蛋 两全一黄50出头g
• 开心果 77

6寸开心果巴斯克的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2024-09-28 08:32:20