拌凉粉

作者： 嫊橴

用料

• 香菜
• 醋
• 白糖
• 生抽
• 盐
• 蚝油
• 蒜
• 豌豆粉

拌凉粉的做法步骤

步骤 1

豌豆粉：清水＝1：5.5，搅拌至无干粉，倒入锅中，中小火熬制，一边加热一边搅拌，使豌豆粉凝固变粘稠，快速搅拌加速凝固定型，定型后倒入盆中，放凉凝固（吃不完放冰箱）

步骤 2

切小块或者片，条都可以，放入碗中

步骤 3

辣椒面，蒜末，白芝麻，热油激香，加生抽，耗油，醋，白糖，清水，搅拌均匀

步骤 4

碗中放入香菜，淋上料汁，拌匀即可

菜谱创建时间：2024-09-27 19:39:29