玛格丽特/酥饼干/蛋黄消耗小美机器版和手工版/甜点/烘焙

作者： Lindaxx

消耗蛋黄 儿童食物

用料

• 黄油（室温已软化） 100
• 糖粉 60
• 熟蛋黄（捏碎后过筛） 2个
• 玉米淀粉（过筛） 100
• 低筋面粉（过筛） 100
• 盐 少许

玛格丽特/酥饼干/蛋黄消耗小美机器版和手工版/甜点/烘焙的做法步骤

步骤 1

小美做法： 1、软化后含油加糖粉加盐20秒速度六混合用刮刀收到锅底10秒反转4.5反复三到四次，每次都用刮刀收一下 2、蛋黄过筛（没有筛子的话，可以提前到第一步，空锅加蛋黄10秒速3）。玉米淀粉低筋面粉也加入，30秒速度3。刮刀清理锅壁揉面1分钟。 3、取出面团保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时 4、烤箱170度预热。面团揉成小球用大拇指掌根按压扁球，送入15分钟至20分钟烤制成功。不按就如图。

步骤 2

手工做法 1、100克黄油软化后加入60克糖粉，用打蛋器打发，直到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。 2、将2个熟蛋黄放塑料袋捏碎，过一遍筛，然后把蛋黄碎加入到打发的黄油中，搅拌均匀。 3、粉类过筛。和一点点盐一起加到黄油里。 4、把碗里所有材料揉成团，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。 5、揪出一点面团轻轻的揉成球状。每个小球用拇指轻轻按扁，饼干会出现自然的裂纹。不按就像上一张图。 7、烤箱预热160度，15分钟

菜谱创建时间：2024-09-27 11:39:44