蓝莓吐司

作者： 巴卡巴卡

用料

• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 1只（50g左右）
• 糖1 25g
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 牛奶 75g
• 鲜酵母 9g
• 蓝莓 125g
• 糖2 30g
• 柠檬汁 5g

蓝莓吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、糖、鸡蛋、酵母、牛奶混合均匀，揉出粗膜，加入黄油、盐揉出手套膜

步骤 2

熬蓝莓酱，将蓝莓、糖2、柠檬汁小火熬制蓝莓酱

步骤 3

面团揉出手套膜后，将面团一分为二，一半加入紫薯粉5g揉匀。 将2份面团28度发酵1小时，面团发至1.5倍大。

步骤 4

发酵好的面团擀开，涂上蓝莓酱，编程辫子，卷起来。25度发酵40分钟，发至吐司盒九分满。

步骤 5

烤箱预热好之后，烤箱上160度，下190度 烤28分钟

菜谱创建时间：2024-09-27 10:49:24