番茄炖玉子豆腐，很香很下饭

作者： 羽落的好好吃饭日记

玉子豆腐煎至焦黄尝起来像荷包蛋煎至金黄酥脆的边边，特别好吃。酱汁超级下饭。一包有些意犹未尽，试试看两包。

用料

• 玉子豆腐 1-2包
• 番茄 2-3个小番茄
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 2勺

番茄炖玉子豆腐，很香很下饭的做法步骤

步骤 1

玉子豆腐切1-2厘米厚片，讲究的可以裹淀粉或者厨房纸巾拍掉水分。

步骤 2

番茄切滚刀块，葱白和姜蒜切片。

步骤 3

调一碗料汁。2勺番茄酱，1勺生抽，1勺蚝油，小半碗凉水，嫌淡可加1勺白醋1勺糖一点盐，空口尝起来觉得口味略重了些但还能下咽就正好。加入一勺淀粉搅匀。

步骤 4

锅烧热后放宽油，大火，玉子豆腐用锅铲放入，煎两分钟后翻面再煎两分钟，至焦黄而不糊为佳。电热炉活力不足开最大正好，其他炉酌情调整。

步骤 5

将豆腐移出，放油，入葱白和姜蒜煎至焦黄有香气。

步骤 6

番茄入锅翻炒至出沙，加入料汁煮至冒泡。

步骤 7

倒入豆腐，用锅铲从下往上轻轻翻动裹上料汁即可，小心别弄碎。

步骤 8

撒入葱花，可加一些香油增香。出锅开吃。

菜谱创建时间：2024-09-27 05:26:54