谷物燕麦粥贝果

作者： 椰子草莓

用料

• 高筋面粉 250g
• 全麦粉 50g
• 烫种 45g
• 糖 10g
• 盐 3g
• 冰块 28g
• 牛奶 140g
• 鲜酵母 8g

谷物燕麦粥贝果的做法步骤

步骤 1

谷物粥：奇亚籽7g，黑芝麻5g，燕麦10，黄油10g

步骤 2

小火炒香后加入60克牛奶

步骤 3

炒好是这个状态

步骤 4

所有材料加入打面桶

步骤 5

打至这种状态，松弛15分钟

步骤 6

平均分割成6份，一份大概100克左右

步骤 7

团圆后继续松弛15分钟

步骤 8

面团用手掌🖐️压扁

步骤 9

擀开

步骤 10

翻面

步骤 11

整理好从上往下卷起

步骤 12

做好依次摆放，从第一个做好的面团继续操作

步骤 13

光滑面朝下，用剪刀剪开，擀开

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

做好喷一点水

步骤 18

盖保鲜膜，冷藏发酵8度12个小时

步骤 19

预热烤箱，贝果煮水，每面20秒

步骤 20

煮好的贝果，再喷点水入炉

步骤 21

菜谱创建时间：2024-09-26 17:22:17