千层面

作者： 渊小晓

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 2只
• 意面肉酱
• 马苏里拉 适量
• 白酱：
• 黄油 20克
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 200克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

千层面的做法步骤

步骤 1

高筋面粉和鸡蛋混合，揉成光滑面团，常温松弛半个钟头

步骤 2

锅中放入黄油加热，化开后转小火，倒入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 3

少量多次加入牛奶，搅拌至吸收

步骤 4

牛奶全部吸收后搅拌成糊状，加入适量盐和黑胡椒，

步骤 5

松弛好的面团擀薄，分切成多片，然后按顺序肉酱面片白酱芝士一层一层放入碗中，放七八层面皮，烤箱预热上下火190度烤15分钟

步骤 6

菜谱创建时间：2024-09-26 16:19:57