销魂鲫鱼汤

作者： 未来旅行的兔子

在靠海城市，大部分时间都是各种海鱼汤，羹，鸡鸭汤，很少会选择淡水鱼来做汤，去的城市多了，自然不会束缚于本地食材。

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 5片
• 鸡蛋 2个
• 娃娃菜 4分之一棵
• 豆腐 1小块
• 芫荽 8颗
• 料酒 1汤匙
• 盐 8克
• 胡椒粉 适量

销魂鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

大板鲫一条15元，这么大的不用想，肯定养殖的

步骤 2

娃娃菜洗净撕条

步骤 3

豆腐切块撒一点盐

步骤 4

锅热倒入适量花生油，鱼滑入油锅煎至金黄

步骤 5

放入姜片

步骤 6

反面后开大火，倒入提前准备好的100度开水，同时放入料酒，煮10分钟

步骤 7

放入芫荽

步骤 8

放入娃娃菜

步骤 9

后面放入煎蛋和豆腐，出锅前放入盐，胡椒粉调味

步骤 10

出锅

销魂鲫鱼汤的小贴士

1.鱼的黑膜，血块，一定要洗干净，腥不腥的关键 2.100度开水 3.胡椒粉要放

菜谱创建时间：2024-09-26 09:50:22