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琵琶虾的做法
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琵琶虾

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作者: 烟火间
烟火间

琵琶虾的用料

琵琶虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾子洗净,去头去壳,保留尾部,用刀子把虾子从中间劈开(不切断)成琵琶型,这时候一并把肠泥去除。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的虾子用料酒、盐、现磨黑胡椒碎腌制片刻

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的虾子依序沾上面粉、蛋液、面包糠(顺序不要搞错哦),排入盘中备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放多一点油,烧至8成热,将虾子一个个放入油锅中炸到表面金黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出来放在厨房纸上吸除多余的油分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配自己喜欢的蘸酱,趁热享用

琵琶虾的小贴士

做这道菜的虾子要大一点的会比较好看:-) 虾子很容易熟,炸的时间不用太长,以免肉质变老,虾子放入油锅之后只要表面稍微变金黄色就可以捞起来了。

菜谱创建时间:2012-12-11 15:34:11
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