酱香茄子

作者： 向美食低头

家常做法，少油版，吃出酒店版

用料

• 本地茄子🍆5-6 个
• 生抽适量 勺
• 淀粉勾芡1 勺
• 黄豆酱1 勺
• 糖适量 克
• 葱3 根
• 蒜2 瓣
• 老抽适量 勺
• 白糖适量 克
• 辣椒🌶️ 1个

酱香茄子的做法步骤

步骤 1

蒜香必须🈶️

步骤 2

茄子洗净摘蒂，用手掰成段，切记掰断哦，不要刀切，不要刀切，不要刀切。泡水中10-20分钟皆可，吸饱水就对了，可以手工挤挤。

步骤 3

小辣椒可放可不放，看你心情

步骤 4

适量油，家常用油就可以咯，不用很多

步骤 5

酱备好，黄豆酱必备，海鲜酱等等自己需要就加

步骤 6

油热，中火煎至两面扁，软

步骤 7

加入酱料炒香，再依次加入糖，酱油，黄酒，小辣椒，翻炒，淋入一点点水，翻炒几秒即可出锅

步骤 8

美味的茄子就上菜了

酱香茄子的小贴士

水量过大的小盆友，用水淀粉勾芡啊

菜谱创建时间：2024-09-24 17:55:32