炼猪油

作者： 荣蓉的小厨房

猪油和一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，具有一定的营养，可以炒菜，还可以做面点

用料

• 板油 4斤
• 水 适量
• 姜 适量
• 花椒 少量

炼猪油的做法步骤

步骤 1

我在京东买的猪板油，还不错，新鲜质量好

步骤 2

洗干净切块备用

步骤 3

水烧开，加入姜片和切好的猪板油，烫2-3分钟，捞出洗净沥干水分

步骤 4

放入炒锅开始炼油，全程中小火即可

步骤 5

慢慢的就会出油了

步骤 6

熬制过程

步骤 7

出油很快的

步骤 8

选择一个可以长时间储存，切密封的容器，熬制过程中就可以一边出油，一边盛出来了，记得需要一个漏网过筛一下细小的油渣，瓶子里放一些花椒可以去腥增香

步骤 9

最后保留下来的油渣，可以包包子贼香

步骤 10

放置一宿他就变白了

步骤 11

猪油常温下保存大概一个月左右，冬天会稍微久一些，冷藏那就时间更长了😄但是建议尽快吃完，口味最佳 温馨提示： 如果有维生素E可以拿一颗，用针扎破滴入猪油里，搅拌均匀，维生素e的抗氧化作用非常强，可以延长保存期 如果没有维生素E，滴几滴大豆油也可以有同样作用

炼猪油的小贴士

如果有维生素E可以拿一颗，用针扎破滴入猪油里，搅拌均匀，维生素e的抗氧化作用非常强，可以延长保存期 如果没有维生素E，滴几滴大豆油也可以有同样作用

菜谱创建时间：2024-09-24 11:02:48