酸菜鱼👍

作者： F-KCX

家人超喜欢酸菜鱼，自己做卫生更健康！

用料

• 生鱼2.6~3斤 1条
• 酸菜 1小棵
• 泡椒 1小包
• 青瓜 1条
• 金针菇 适量
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 花椒 十几颗
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 香油和麻油 可选择要不要

酸菜鱼👍的做法步骤

步骤 1

鱼片，鱼骨分开，鱼片先不要，洗放盐抓去黏液后，再用清水清洗干净，用厨房纸巾吸干鱼片水份，放蛋清，盐，胡椒粉腌味放一旁备用。

步骤 2

鱼骨煎至金黄，放旁边备用

步骤 3

青瓜，金针菇切好，洗干净备用

步骤 4

步骤 5

酸菜先炒干水份，再放入泡椒

步骤 6

放入煎好的鱼骨炒香，倒入开水煮3-5分钟，把青瓜和金针菇放入煮熟，把锅里的所有材料捞出放到干净的盆里。

步骤 7

剩下的汤，放入鱼片煮1~2分钟左右，捞到配菜的盆里，撒上花椒，葱，香菜，浇上热油即可。

菜谱创建时间：2024-09-22 21:38:07