全麦馒头

作者： 行走的麦琪

全麦馒头做起来好多方法。这个简单实用，做了多次都成功了。

用料

• 全麦面粉 125克
• 普通面粉 250克
• 酵母粉 3.5克
• 水 225克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

全麦粉125+酵母粉1.5+水150发酵一小时

步骤 2

发酵好的面团加中筋粉250+酵母粉2+水75，搅拌稍微揉一下，继续发酵至一倍大

步骤 3

发酵至一倍大后，分成八个面剂，整理成形。二次醒发。大火蒸12分钟，关火，静置5分钟。拿出。

菜谱创建时间：2024-09-22 18:03:57