青椒炒茄子

作者： 吃一口快乐

我很喜欢吃炒茄子，这道菜炒出来，口感很嫩，香软可口，分享给大家。

用料

• 茄子 1根
• 青椒 3个
• 食用油 适量
• 盐 1勺
• 大蒜子 3瓣
• 香葱 3根

青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

将辣椒切段，大蒜子切粒，茄子削皮切片，香葱切成小段备用。

步骤 2

倒入菜籽油，放入蒜粒炒香，炒至焦黄色，倒入茄子翻炒两分钟。

步骤 3

茄子已经炒软一点了，倒入辣椒一起翻炒，因为茄子很吸油，所以我们在炒菜期间如果油干了，怕焦了，可以接一小勺水加入，接着翻炒，这样子做的话茄子就不会很油腻，但是同时也会炒软了。

步骤 4

最后，茄子辣椒都炒熟了，加入香葱，翻炒均匀，即可出锅装盘。

步骤 5

最后，一道喷香滑嫩的炒茄子就做好了，一起开动吧！

菜谱创建时间：2024-09-22 17:12:05