榨菜鲜肉月饼

作者： Lily生活

用料

• 水油面：
• 热水 55克
• 花生油 15克
• 榨菜 若干
• 中筋面粉 110克
• 猪油 15克
• 麦芽糖 4克
• 油酥：
• 低筋面粉 60克
• 猪油 30克
• 肉馅：
• 夹心猪肉末 250克
• 盐 3克
• 老抽 6克
• 生抽 6克
• 白胡椒粉 0.5克
• 糖 8克
• 葱姜水 30克
• 白酒 4克

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

猪肉末中依次倒入配料，搅拌均匀，葱姜水分三次倒入搅拌直至吸收

步骤 2

可全部入冷冻室冷冻半小时也可分团冷冻

步骤 3

也可以整个冻成这样，再舀一勺放入皮内直接包

步骤 4

不冻成球的话，多少肉馅自己掌控

步骤 5

和面

步骤 6

将油酥放入水油面中

步骤 7

擀成面片

步骤 8

卷成长条

步骤 9

这个配方量可以分成8份，如果想皮薄一点的可以分成10份

步骤 10

步骤 11

两头分别捏紧 再往中间对凹

步骤 12

擀成中间厚 四周薄 包近肉馅

步骤 13

步骤 14

盖章

步骤 15

预热165度 烤15分钟（根据各烤箱 上色为准）

步骤 16

步骤 17

装盒 可以送朋友啦

步骤 18

印油滴几滴红丝绒液

菜谱创建时间：2024-09-22 15:06:22