素什锦

作者： sissiliu589

这是一道天津传统纯素菜，学名叫“素什锦”，做为素冷盘，酒店外卖里也常有这道菜。素什锦一般选用五六样时令蔬菜，包括藕 、西芹、木耳、花生米，胡萝卜🥕。这道菜色彩缤纷，味道鲜美，每种菜混合在一起，形成了一种独特的鲜味，使得这道菜虽全素却不寡。

用料

• 花生米 适量
• 木耳 一把
• 胡萝卜 三个
• 藕 一个
• 西芹 一颗
• 菜花 半朵
• 花椒油
• 盐
• 香油

素什锦的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发 胡萝卜 藕 西芹 木耳 各种菜 改刀

步骤 2

胡萝卜藕 木耳 西芹

步骤 3

还有菜花

步骤 4

加上煮好的花生米

步骤 5

木耳提前飞水 各种蔬菜飞水

步骤 6

蔬菜飞水

步骤 7

加盐调底味

步骤 8

全部食材 摆个盘

步骤 9

浇 花椒油 上桌

步骤 10

可以多点食材，备出三两顿密封袋冷冻，提前解冻，食用时加调料

步骤 11

解冻可以用温水泡一下。感觉蔬菜经过小脱水后，进滋味更足啦😜好吃😋 简单方便 还有丰富维生素。

菜谱创建时间：2024-09-22 14:50:30