生椰拿铁爆浆面包 | 冰面包最爱 ❗❗ 好吃到爆

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

爆好吃的生椰拿铁爆浆面包🍞 绵软的面包搭配顺滑的爆浆生椰奶油内馅，咬一口就会爱上❤

用料

• 高筋面粉 187克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 干酵母 2克
• 黄油 20克
• 馅料
• 奶油奶酪 60克
• 细砂糖 15克
• 黑咖啡粉 3克
• 淡奶油 100克
• 椰浆 60克

生椰拿铁爆浆面包 | 冰面包最爱 ❗❗ 好吃到爆的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料

步骤 2

将面团所有材料，全部放入厨师机

步骤 3

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

步骤 4

加入黄油，继续揉至光滑手套膜

步骤 5

步骤 6

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 7

提前准备好馅料材料

步骤 8

奶油奶酪加入糖粉搅拌均匀

步骤 9

步骤 10

淡奶油打发至9分发

步骤 11

步骤 12

加入奶油奶酪搅拌均匀

步骤 13

步骤 14

加入椰浆和黑咖啡粉拌匀

步骤 15

步骤 16

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 17

将面团平均分成6等份，搓圆松弛10分钟

步骤 18

步骤 19

拍扁，再次滚圆，收口捏紧，放入烤盘

步骤 20

进发酵箱，温度35度湿度80%，发酵30分钟

步骤 21

发酵好的面团表面刷上蛋液

步骤 22

烤箱提前预热，上下管170度，烘烤20分钟

步骤 23

步骤 24

出炉，晾凉备用

步骤 25

顶部用筷子戳洞，边戳边绕圈，挤入内馅

步骤 26

步骤 27

表面沾上椰蓉，撒上奶粉即可

菜谱创建时间：2024-09-21 16:34:22