牛排切薄片,加入少量盐,松鲜鲜,一勺料酒,一勺生抽,几滴老抽,用手抓匀,再加入淀粉抓匀,加入少量油,继续抓匀,静置备用
菜心洗净切一下,一根一根的,粗的要切开,加一点盐,几滴油,水开后焯水,不要烫太久,稍软就好
有的话切一点点红椒丝,添加颜色
热锅凉油,润锅,小火,加入牛肉滑炒,油热的话稍微关关火,炒至牛肉变色,静置备用
两颗大蒜拍扁,热锅凉油,加入大蒜,红椒,稍微爆香,加入菜心翻炒一下下
加入牛肉翻炒,加入一勺生抽,继续翻炒几下即可出锅