奶香黑芝麻馒头 — 芝麻酱版本

作者： 芳藝

本来不想写这个方子，因为黑芝麻酱常断货。但是扛不住娃爱吃，还是要记录下来，反复做😃 波兰种：100克水+1克酵母+100克面粉，混合均匀后密封，室温发酵一小时至有大气泡，放入冰箱冷藏过夜。

用料

• 波兰种 201克
• 奶酪 20克
• 牛奶 130克
• 酵母 4克
• 黑芝麻酱 60克
• 糖 10克
• 中筋面粉 400克

奶香黑芝麻馒头 — 芝麻酱版本的做法步骤

步骤 1

这是用到的奶酪，一块正好20克。

步骤 2

Costco买的芝麻酱，常年都买不到。用完以后再开发一个芝麻粉版本的方子。

步骤 3

所有材料揉成光滑面团，醒发至两倍大。整形后再醒发半小时（醒发时间根据室温相应调整，轻按一下能回弹），蒸18分钟。

步骤 4

闪亮出锅！

菜谱创建时间：2024-09-21 11:00:03