辣椒炒肉，樟树港辣椒炒肉，辣椒中的爱马仕

作者： 葱鸭小厨师

记录一下超好吃的辣椒炒肉，吃完立马就写菜谱了，真是超好吃 辣椒比肉好吃😋😋

用料

• 猪肉 300克
• 樟树港辣椒 300克
• 豆豉 一小把
• 独头蒜 1个
• 生姜 3片
• 老抽 少许
• 生抽 2勺
• 白糖 半勺
• 红薯淀粉 适量
• 菜籽油 适量
• 花雕酒 2勺

辣椒炒肉，樟树港辣椒炒肉，辣椒中的爱马仕的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加点生抽，花雕酒，红薯淀粉腌制

步骤 2

辣椒选择樟树港辣椒，不用去蒂，洗干净，用刀拍一下，控干水分，准备辅料，辅料:一个独头蒜，几片姜，切碎，豆豉

步骤 3

锅里倒一点油，把辣椒倒进去煎，加盐，煎到虎皮状盛出来

步骤 4

步骤 5

锅里再次倒油，小火，把豆豉先放进锅里炸一下

步骤 6

把姜蒜倒入锅中炒香。

步骤 7

把猪肉倒进去翻炒至变色

步骤 8

把辣椒倒进去，炒炒，加入一点生抽，一点点老抽上色，别倒太多了容易颜色太深我这个就有点。 再加点白糖提鲜，翻炒几下就可以出锅啦

步骤 9

步骤 10

步骤 11

超有食欲，超下饭😃😃

辣椒炒肉，樟树港辣椒炒肉，辣椒中的爱马仕的小贴士

辣椒必须选择樟树港辣椒，比较小，不太辣，皮薄，好吃😋 腌肉推荐用花雕酒，料酒总是会改变肉的味道，我个人觉得做猪肉不太适合放料酒 不需要再放其他东西提鲜啦

菜谱创建时间：2024-09-21 00:09:08