皮蛋瘦肉粥

作者： 胡言_d3jm

自己留的菜谱怕忘了耶

用料

• 皮蛋 3
• 姜 3片片
• 瘦肉 适量
• 大米 别太多

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

米泡水，水加油和半勺盐，我泡了两个小时，应该半小时就够了

步骤 2

瘦肉切条，三片姜+一勺胡椒粉+一点盐+水淀粉（我还放了一点点花椒粉）腌，我腌制了两个小时（我觉得不用这么久但是和米饭一起准备比较省事）

步骤 3

皮蛋冷水煮大概十二分钟剥开剪碎到碗里（我用剪的因为会黏糊糊）

步骤 4

热锅冷油炒肉丝变色后加料酒，炒好盛出来，单独炒皮蛋，炒好后盛出来

步骤 5

泡好的米和水一起倒进去，再加很多水大火加盖子煮开，开盖子搅拌转小火，时刻注意搅拌不然容易糊底，小火煮十五分钟（期间开盖煮就容易变特别稠要注意）

步骤 6

加皮蛋煮两分钟，再加肉丝煮一分钟，加生菜丝，加两勺盐，一勺白胡椒，一勺鸡精，半勺耗油。关火加小葱，开吃！耶耶

菜谱创建时间：2024-09-20 20:49:28