红烧螃蟹

作者： 三宝妈家常菜

每次蓝🦀一上市，我一定要买点回来吃。是不是看着就香？就这我可以吃一盘子！

用料

• 螃蟹 3只
• 料酒 1大勺
• 老抽 1小勺
• 蒸鱼豉油 2大勺
• 糖 8克
• 葱段 一把

红烧螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净去掉腮盖，对半切开，倒入料酒稍微腌制20分钟去腥。

步骤 2

起个小油锅，炸一下所有的螃蟹，包括大钳子。大约4-5分钟就可以了。

步骤 3

油炸好的螃蟹放一边备用

步骤 4

起油锅下葱段爆香

步骤 5

两大勺蒸鱼豉油加入锅里

步骤 6

一小勺红烧酱油提色

步骤 7

在酱汁中翻炒葱段

步骤 8

加入两勺白糖

步骤 9

倒螃蟹入锅翻炒几下

步骤 10

加一点清水，避免太干

步骤 11

翻炒几下即可出锅

红烧螃蟹的小贴士

如果有姜的话，切点姜丝更香。我今天忘记家里没有了，不影响口感，相反，孩子们反而不喜欢吃到姜，嫌辣。

菜谱创建时间：2024-09-19 19:19:29