腌笃鲜

作者： Rainforest36

用料

• 春笋 适量

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

【腌笃鲜做法🌿🍲】——菜谱11 　　1.咸肉和新鲜肉焯水， 　　2.春笋切好后下热水锅加盐焯水， 　　3.肉和春笋一起炖，咕噜咕噜咕噜，… 　　4.加入其他食材，我今天加了西兰花和火腿肠，还可以加百叶结、豆腐皮（千张）、蘑菇，等等， 　　5.等食材煮的差不多就OK了，不用加任何其他调料； ps：咸肉遇上春笋=腌笃鲜 　　- 　　【记录下来的口感】 　　喝第一口汤，被惊艳到了，果然名不虚传，肉的醇厚、笋的清香融合在一起，非常鲜美。 　　肉炖够了时间，吃起来肥而不腻，能吃到咸味，但不觉得咸。 肥瘦相间，瘦肉需要慢慢嚼，肥肉口感软糯。 　　春笋口感爽脆，但有点涩口，我依然不太爱吃，不过颜色黄黄的很好看。 　　 　　ps：之前kyx写的口感描述也很有意思，摘录过来—— 　　这个汤真的好好好好喝！ 　　有笋的清甜 又有肉的醇厚 还有咸肉的咸鲜 　　此时此刻 好像在春天的竹林里煮东坡肉吃 既不会因为只有瘦削的竹林而觉得清冷寡淡 又不会因为只吃东坡肉而觉得腻 因为竹林的清新感萦绕四周 　　 　　要多读书啊，有丰富的文化底蕴和语言功底，在描述表达的时候，才能说得更好。

菜谱创建时间：2024-09-19 18:50:25