香辣牛肉面

作者： 闪宁是哒

每次回家必须去家门口的面馆吃一碗香辣牛肉面，自己做的牛肉面牛肉超大块超满足

用料

• 牛肉 500g
• 郫县豆瓣酱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 香料 适量
• 洋葱 半个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 shi l

香辣牛肉面的做法步骤

步骤 1

备菜：蒜剥皮，姜切片，干辣椒切段，洋葱切细丝，牛腩切大块，准备适量香叶、八角、陈皮、桂皮、花椒、小茴香

步骤 2

菜籽油➕少量牛油混合加热

步骤 3

下入牛腩块，炒干牛腩的水分

步骤 4

加入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油后倒入适量生抽、老抽炒匀

步骤 5

加入姜片、蒜粒、洋葱丝炒出香味

步骤 6

再加入干辣椒和准备好的各种香料翻炒出香味

步骤 7

转入砂锅倒入热水，小火炖煮1.5-2小时，可以加入煮好剥壳的鸡蛋一起炖煮

步骤 8

另起一锅烧水煮面，煮好后捞出浇上炖好的牛肉汤就可以开吃啦

步骤 9

汤底醇厚，牛肉也很软烂

步骤 10

大口吸溜面条吧！

菜谱创建时间：2024-09-18 18:01:23