素肉丝可以买清美的“面筋丝”或者某多多里的“花生蛋白素肉丝”。蚕豆和春笋可以等春天的时候买多了冰箱里速冻。
小火放油,素面筋丝油里过一下捞起,豆瓣下油锅,煎致微脆放肉丝和笋丝,盐,少量水,小火5分钟炖,关火。
很多人是不能吃豆制品的,比如痛风,乳腺增生的,所以你可以买素面筋丝