小煎鸡

作者： 下厨房用户_ash3a

用料

• 鸡
• 小米椒
• 生姜
• 蒜
• 盐
• 青椒
• 豆瓣酱
• 泡姜
• 泡椒
• 老姜
• 大葱
• 料酒
• 味精

小煎鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成块儿，加入大葱、老姜，焯一遍水。

步骤 2

锅热后下油，等一会儿油冒烟。

步骤 3

倒入鸡肉，翻炒一会儿，然后倒入酒，继续翻炒，炒至变色（要多炒一会儿，肉要焦一点）

步骤 4

豆瓣儿、泡椒、泡姜、蒜，下锅以后，继续翻炒。

步骤 5

加一瓢水，差不多刚刚好盖过鸡肉。 水开后加入适量猪油，化开。小火差不多十分钟，熬出香味。

步骤 6

加入一点醋。

步骤 7

倒入生姜、青椒、小米辣，味精，盐，翻炒一下，熬一小会儿。出锅！

菜谱创建时间：2024-09-18 13:26:32