潮州蟹蒸面

作者： 采茆

之前试过几次都不成功，这次学了潮州山哥的小红书视频，成功了

用料

• 蟹
• 面 用的冠丰长寿面
• 姜
• 葱

潮州蟹蒸面的做法步骤

步骤 1

水开，放入面饼，迅速划开，拉出来晾凉。

步骤 2

热葱油，倒入面饼，撒入盐和味精调味，搅拌均匀。

步骤 3

面铺在盘里，再弄点水喷一下，打湿面线，这样蒸出来有水分，口感更柔。 螃蟹清洗一下放上去。 味精用刀背碾成末，和食盐混合，撒在螃蟹上。 放上两三片姜片。

步骤 4

用的电蒸锅，蒸鱼模式，选择到15分钟。 出锅放葱丝（放三四撮），泼热油。

菜谱创建时间：2024-09-17 21:53:48