上桌就秒光的白胡椒大头虾

作者： Lvyinii

上桌即被秒空

用料

• 大头虾（罗氏沼虾） 30只
• 小葱 2根
• 姜条 若干
• 花椒 一下把
• 生抽 3勺
• 糖 小半勺
• 白胡椒/白胡椒粉 很多
• 醋 3滴
• 味极鲜 1勺

上桌就秒光的白胡椒大头虾的做法步骤

步骤 1

把虾头的前1/3部分剪掉，差不多剪掉眼睛根部那里，这样才好入味。

步骤 2

姜条，小葱，花椒放在冷油上（油量能把花椒盖住就行） 油温冒烟放入虾，干煎，直到上面只有一点儿青色，翻面继续干煎。 油开始冒泡，下入一勺生抽一勺味极鲜，少量糖，几滴醋，白胡椒粒/白胡椒，全程大火。 不断翻炒，泡沫冒过虾，加入白胡椒粉，翻炒均匀出锅。

上桌就秒光的白胡椒大头虾的小贴士

一定不要去虾头，鲜味都在虾头里。 要把虾头的前1/3剪掉，更入味。

菜谱创建时间：2024-09-17 08:49:25