炖排骨不放一滴油

作者： 热爱做菜的小七

在20年前一个我妈父亲是祖传的厨师传授给我妈，我感觉凭实力，说话真的非常好吃，不放一滴油，炖出来有淡淡肉香味

用料

• 小葱 4块葱段
• 生姜 1个切成片
• 十三香 一小勺
• 八角 4个
• 花椒 1把
• 麻椒 1把
• 料酒和酒都行 吃饭勺子🥄3勺，高度白酒也行52度的根据个人
• 香叶 4片
• 肉桂 1个
• 小茴香 1把
• 草果 1个
• 白芷 2片
• 食用盐 根据汤和人口味定
• 桂皮 4块

炖排骨不放一滴油的做法步骤

步骤 1

第一步用清水洗六次直到没有血水

步骤 2

第二步煮汤的锅凉水烧开，

步骤 3

倒入排骨焯水，加入，大葱段，姜块，十三香，八角，花椒，麻椒，桂皮，香叶，肉桂，小茴香，白芷，草果，食用盐，加入，料酒和高度白酒均可，

步骤 4

憋出血沫直到，直到干净，大约15分钟，

步骤 5

有高压锅最好，把自己喜欢吃的玉米，豆腐，土豆，没有可以不放，个人喜欢吃而已，才加的，

步骤 6

盖好高压锅，炖20分钟想吃很烂的就30分钟，骨头都碎了，脱骨，

步骤 7

放点香菜 多放点蒜瓣 可能我像素不好，但是一点油都没有，肉非常香，

菜谱创建时间：2024-09-16 20:42:00