桂花马蹄糕

作者： 手机用户6432_eiwc

浓浓桂花香，餐后小甜点。

用料

• 马蹄粉 125克
• 白糖 80克
• 桂花蜜 30克
• 水 300+350克

桂花马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉加300克的水搅拌均匀过筛就成生浆。

步骤 2

白糖加水350克煮至糖完全融化关火。

步骤 3

在热糖水里面缓缓倒入两勺的生浆，快速搅拌均匀，煮成稀糊状，不能太稠就成为熟浆。

步骤 4

煮好的熟浆马上倒回生浆里搅拌均匀，加桂花蜜拌匀。

步骤 5

蒸箱预热，5勺的马蹄浆平铺蒸盘，送入蒸箱5分钟如此重复，到最后一层蒸15分钟，直到所有的马蹄浆凝固即可。蒸好后取出彻底凉透后脱模切块即可。

菜谱创建时间：2024-09-16 17:00:53