10个鸡爪剪指甲,洗净 冷水入锅 + 1浅勺料酒 盖上锅盖(大火煮)
煮开,洗净血沫 如果不能及时烧,最好盖子盖起来放着备用
全程大火 热锅倒油→油热→鸡爪+姜片翻炒(炒干水气) →生抽(因为海天的颜色深难吃所以放多点生抽)+老抽(上色后) →水+盐+辣椒+葱(盖上锅盖煮开)→电饭煲
等煮开后,手动按到保温(不会自动跳) 放那自己煮几小时就好了
装盘前放大蒜