自记录：巴斯克

作者： 拂了摩丝

用料

• 奶油奶酪 260g
• 全蛋 2只
• 鸡蛋黄 2个
• 淡奶油 140g
• 玉米淀粉 17g
• 细砂糖（我不喜欢甜，这个克数算是少糖版） 30g

自记录：巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪放到手指一按觉得很软～放入白砂糖 一起用搅拌器低速搅拌

步骤 2

2只全蛋➕2个蛋黄打散

步骤 3

分几次加入奶油奶酪 打发至有纹路➕没疙瘩

步骤 4

倒入淡奶油拌匀，把玉米淀粉过筛，用硅胶刀拌至没有颗粒感，滑滑的。

步骤 5

烤箱上下火230度 预热，蛋糕放在中下层。

步骤 6

先上下火都230度烤15分钟，再上火230度下火215度烤8分钟。

步骤 7

拿出来震一下 把热气震走，放凉，冰箱冷藏3小时以上再吃。

步骤 8

做蛋糕糊的时候放整个切成丝丝的柠檬皮，滴小半个柠檬汁，搅拌均匀再烤，就是柠檬味巴斯克了。那样的话糖可以放到40g

菜谱创建时间：2024-09-15 19:48:01