简单好吃的炸蘑菇

作者： 双子马戏

【延展】炸好的蘑菇条，如果不想蘸椒盐。可以起锅，倒入少许炸蘑菇的油，再轻微翻炒一下炸好的蘑菇，关火撒些烧烤料，拌匀盛出。烧烤料易糊，所以关火扒拉几下就行

用料

• 平菇 半斤
• 【脆炸糊】
• 玉米或土豆淀粉 50克
• 面粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 水（调成浓稠酸奶状） 适量
• 盐 1茶匙
• 花椒粉 1茶匙
• 五香粉（可不放） 1茶匙
• 食用油 1勺
• 【蘸料】
• 黑胡椒
• 盐
• 细辣椒粉

简单好吃的炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇 ，洗净，撕小条。这时候先烧锅水。 （小条粗细，自己决定）

步骤 2

水开，焯平菇条。焯好投凉水，攥出多余水分。

步骤 3

调糊：50g玉米淀粉+25g白面+1个鸡蛋+半勺盐+花椒粉或胡椒粉+少量水。调成酸奶的稠度

步骤 4

将平菇条挤完水，放在面糊中 拌匀。

步骤 5

锅中烧油，油热，改中小火，分几次放入蘑菇条，划散。 炸至微变色，捞出控油。全部炸完一遍。 油温加热，复炸，捞出控油。

步骤 6

蘸料：黑椒粉+盐。根据喜好放辣椒粉

步骤 7

【换个烧烤口味】炸好的蘑菇条，如果不想蘸椒盐。可以起锅，倒入少许炸蘑菇的油，再轻微翻炒一下炸好的蘑菇，关火撒些烧烤料，拌匀盛出。烧烤料易糊，所以关火扒拉几下就行。

菜谱创建时间：2024-09-15 14:37:32